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六偏磷酸盐厂家

发布时间:2023-12-15      查看次数:873

六偏磷酸盐是一种无机物,外观为白色粉末结晶,或无色透明玻璃片状或块状固体,易溶于水,不溶于有机溶剂,吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。

六偏磷酸盐在食品工业中广泛使用,主要作为食品添加剂和营养强化剂。它可以提高食品的持水性、增高结着性、防止脂肪氧化,从而提高食品的口感和保存期限。

此外,六偏磷酸盐还可以用于豆酱、酱油等食品中,防止食品变色,增加粘稠性,调节口味。在水果饮料、清凉饮料等中添加六偏磷酸盐可以提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解。在冰淇淋中添加六偏磷酸盐可以提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽。

需要注意的是,过量使用六偏磷酸盐可能会对人体造成危害,因此在使用过程中需要严格控制用量。

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